Гайвань, или чаша с крышкой, она же — цзю чжун — «сосуд для запирания жара» или чаоу — специальная чашка для заваривания чая, состоящая из чашки, крышки и подставки. Чашки могут быть разных размеров и формы, но у всех есть одна общая черта — небольшой зазор между крышкой и чашкой, который позволяет использовать гайвань и как чайник — через зазор чайный настой разливается по чашкам.
Удобство этой гайвани в том, что внешняя поверхность у них чуть шероховатая. Держать такую гайвань удобно, при переливании чая влажный сосуд не выскальзывает из рук.